スポンサー広告とうべい(豆酩)とは
とうべいは、豆腐のもろみ漬けです。
焼酎のつまみにおすすめです。
今のようなプレミアがつく前に焼酎の森伊蔵と一緒に食べた”とうべい”の味が20年経った今でも忘れられませんでした。
最近では”とうべい”は作り手がいなくなったので売っていないと聞かされてあきらめていましたが、
2024年3月銀座熊本館で購入することができました。
私が今回買ったとうべいは熊本の山内本店さんが作ったものです。
これまでも何度か豆腐のもろみ漬けといわれるものをみつけては買って試していましたが、以前食べた
”とうべい”とはちがっていました。
今回はどうかな？ もちろん焼酎は森伊蔵ではないけれど。。
まさに むかし食べた、”とうべい” そのものでした。
なつかしか〜 うまか〜
以上